كبسة
الكبسة من أشهر الأكلات الخليجية، وتُعد طبقًا رئيسيًا في السعودية ودول الخليج. تتكوّن من أرز بسمتي مطهو بتوابل الكبسة الخاصة مع اللحم أو الدجاج، وغالبًا ما تُطهى مع الطماطم والبهارات والليمون الأسود. تُقدَّم في الولائم والعزائم وتُعتبر رمزًا للضيافة.
| الوصف | أرز بسمتي متبل ومطبوخ مع دجاج أو لحم وتوابل عربية مثل الهيل والقرفة والقرنفل والليمون الأسود. |
| السعرات الحرارية (تقريبًا) | 800–1000 سعرة حرارية للطبق المتوسط بالدجاج |
| البروتين | 35–45 جرام |
| الكربوهيدرات | 90–110 جرام |
| الدهون | 25–35 جرام (حسب طريقة الطهي) |
| الألياف | 3–5 جرام (من الطماطم والبصل) |
| الفوائد الصحية |
|
| اقتراحات التقديم | تُقدَّم مع سلطة خضراء أو زبادي أو صلصة الدقوس، وممكن تزيينها بالمكسرات المحمصة. |
| بدائل صحية |
|
| مدة التحضير | 60–75 دقيقة |
| مستوى الحدة | خفيف – ويمكن زيادته بالشطة أو الفلفل الحار |
| مستوى الصعوبة | متوسط |
| إمكانية التخزين | يمكن حفظها في الثلاجة حتى يومين، وتُسخَّن بسهولة |
| هل يصلح للدايت؟ | ممكن مع التحكم في كمية الأرز والدهون المستخدمة |
| مطاعم تقدمه |
|
الكبسة أكلة أصيلة ومحبوبة بتجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والتوابل العطرية القوية، وتُعتبر وجبة فخمة ومشبعة تليق بالمناسبات والضيوف.